大多选择在路边摊买包子吃。
你可能不知道
这些包子里竟然含铝！
这不，年1月9日，
从井陉县人民法院获悉，
该院日前公开开庭审理了4起犯生产、
销售不符合安全标准的食品罪案，
5名被告人分别依法被判处刑罚。
这5名被告人都是经营包子铺的小摊主，
他们为了发面快，
在生产的包子中添加使用了含铝的泡打粉，
并销售获利。
小摊主在包子中添加含铝泡打粉
记者了解到，年7月19日，石家庄市井陉县威州镇的小摊主李某租了一间饭店，改成了面馆卖包子。
为了发面快，李某从市场购买了4袋“剑石”牌含有硫酸铝钾的香甜泡打粉（又名复合膨松剂），回家兑在面粉里，蒸成包子售卖。
被警方查到时，李某已经使用了克甜泡打粉，销售获利约元。公安机关现场查获含配料硫酸铝钾（无水物）47%的香甜泡打粉克和正在销售的包子。
经检验，铝的残留量为mg/kg,不符合食品安全国家标准，检验结论为不合格。
这样的事全国发生众多，
相信不是个例！
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用铝泡打粉做包子
长期食用含铝过量食物对人大脑、肾脏都有影响
医院营养科副主任张晓伟介绍，铝具有聚集性，一经吸收后会进入体内大部分器官，主要大量积聚于骨骼，对大脑和肾脏也有损害。
长期过量摄入铝会出现记忆力减退、智力下降、反应迟钝等症状，另外还会导致骨质疏松、关节疼痛等。
“而且长期食用含铝过量的包子，对儿童则影响更甚，不仅影响儿童骨骼的生长，还会引起婴幼儿的神经发育受损而导致智力发育障碍。”张晓伟进一步介绍。
“铝”禁不止，包子油条成重灾区自年7月1日起，禁止在小麦粉及其制品生产中使用硫酸铝钾和硫酸铝铵（含铝膨松剂），干品中铝残留量不得超过mg/kg。
“禁铝令”已实施4年有余，但面食抽检中却频频出现铝含量不合格问题：
使用含铝泡打粉能够降低成本、缩短发酵时间，而且做出的馒头、包子、油条看起来卖相更好，口感更佳，所以许多商家会选择使用含铝食品添加剂。
但这些基本是大家天天都吃的主食，如果长期吃这种铝含量不合格的产品，极易导致人体摄入的铝过量。
这些食品，是铝添加剂重灾区！面粉、油条、馒头、面条、粉条、油饼、面包、海蜇、麻花、炸糕、其他面制品（包括饼干、糕点、月饼、面制小吃）等，是含铝添加剂的主要应用领域。
而铝超标最严重的食品都出现在街边摊点和小作坊。
如何避免摄入过多的铝？1.保持均衡饮食，以免因偏食而摄入过多的铝；
2.少吃油炸面制品比如油条，它是含铝食品添加剂使用较多的食物；
3.不吃硬粉条。粉条越硬，表明其中的明矾含量越高；
4.少吃海蜇，食用前反复浸泡、清洗；
5.不在小摊小贩买早点，尤其是松软的馒头、包子等。
如何辨别铝包子、铝馒头？有关如何辨别“铝”包子，
可以从以下两个方面甄别
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一是捏松软。含铝‘泡打粉’发面速度快，制作省时省力，蒸出来的包子、馒头表面颜色也更好看，卖相好，个大。
二是尝味道。添加了含铝“泡打粉”的包子、馒头面质松软蓬松，嚼起来没有韧劲，口感空虚，而且老面馒头有一股淡淡的面香味，而使用添加剂的馒头，吃到口里是没有这种面香的。
我们一定要警惕外面
特别松软好看的包子馒头，
看完快ZHUAN给家人朋友！
来源：泗县贴吧
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