吃对的食物可提高智力，吃错了食物可能伤害智力。某些食物就会影响警觉度、记忆力和神经系统，危害大脑健康。生活中我们常吃的食物可能会伤脑，如臭豆腐、皮蛋、爆米花等等。
臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。高温油炸后，油脂分子会被破坏，而形成有害的物质，会危害大脑神经，还影响记忆力。
味精
每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人体利用钙和镁，可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体的生殖系统也有不良影响。
医生表示，如果食用味精过量，可能干扰大脑细胞的正常活动，建议少用。营养师指出，食用太多味精对大脑有一定影响，可能会影响记忆力，应该节制。
皮蛋
皮蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中*，铅中*时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。
含糖量高的食物
糖分在体内过剩，会使血糖上升，感到腹满胀饱。长期大量食用白糖会引起肝功能障碍。如果孩子吃糖过多，不仅容易发胖，而且糖汁留在牙缝里，容易造成龋齿。长期过量地食用糖，易使孩子形成酸性体质和酸性脑，严重影响孩子的智力发展。因此，为了保护孩子的智力，尽量少让孩子吃糖以及用含糖量高的食物等。
咖啡
咖啡中含有较多的咖啡因成分，一旦被摄入体内消化，它很快就会随血液流动，5分钟内抵达人体各个器官，使血管收缩代谢增快，胃酸尿量增多，对大脑活动有一定影响。
猪肝
每公斤猪肝含胆固醇达毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，故猪肝一次不宜吃太多。医生表示，猪肝的确是补血效果不错的食物，但是要注意胆固醇的问题，不宜吃太多。吃猪肝基本上对人体是有益的，吃多不会影响记忆力，不过可能有抗生素残留问题，适当摄取即可。
腌菜
长期吃腌菜可引起大量钠在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症。
爆米花
爆米花中含铅量高达10毫克/克左右，食用过多的爆米花，对导致体内铅含量过高，导致铅中*，对造血系统、神经和消化系统都有害，特别是神经系统的损害。
油条
油条中的白矾是含铝的无机物，如天天吃油条，铝就很难从肾脏体内排出，体内铝过多，从而对大脑及神经细胞产生*害，甚至引起老年性痴呆。
葵花籽
葵花子也就是瓜子，葵花子中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗大量的胆硷，使体内脂肪代谢发生障碍，并使大量脂肪积聚于肝脏，会严重影响肝细胞的功能。虽然葵花子含有丰富维生素E，有助维持神经、肌肉组织的正常，吃葵花子对人体有益，不过因其油脂含量较多，建议适量摄取，以免体内囤积过多油脂。
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