导语：大家好，我是藤藤。红薯贮藏的普通保管法有哪些内容？我们要如何去做呢？一、窖内消毒问题红薯入窖前，应该对全窖进行消毒。消毒的方法是：如是旧窖，应铲除周围和底部旧土1~2寸深。用柴烧烤窖的周围和底部，烧的烙手就行。用硫磺熏窖，每一立方丈空间应不少于一大两，熏时封闭，两天后放开。用石灰水或福尔马林液洒在窖壁和底部。在窖的周围和底部撒石灰粉或赛力散粉，撒后用扫帚扫匀。二、入窖处理薯块入窖要从严挑选，以防病菌随之蔓延。入窖的薯块要做到“五不要”：一不要露头青，二不要带病的，三不要虫伤严重的，四不要受冻的，五不要伤口过大的。薯块入窖前可选择对种薯消毒的几种方法进行消毒，入窖时可选择三种灭菌法：即用1.1斤红皮蒜加白矾二两，用10斤水稀释，喷洒在薯堆上，放一层喷一层，可喷~斤。或用抗菌素农药熏蒸，每斤薯块用量6~8毫升，再用水稀释成6~8%的药液，分上中下三层进行喷洒，喷后密闭四天。具体作法是：在窖底先铺3~4寸厚的软草，把稀释液三分之一喷洒在上面，然后堆放薯块；薯堆中间再放入三分之一的药液浸过的麻袋或软草；薯堆的上面用麻袋或其它吸水物覆盖，在上面喷洒完剩余的药液。我认为有两点要注意：一不要把药液直接喷在薯块上，以免药害；二不要把药液接触铁器，以免降低药效。最后我们也可以用1%的硼砂溶液，边堆放，边喷洒。三、掌握好温度红薯贮藏期间的适宜温度，是10~15℃，而最适宜的温度是11~13℃。低于10℃的就会发生冻害，超过15℃的易发热萌芽。掌握适当的温度，就是既不让薯块受到冻害，又要让薯块呼吸平缓，处于休眠的状态中。要知道，呼吸作用越强，消耗的养分也就越多，产生的热量也就越大，窖内的温度也就越高。窖温升高了，又会引起病菌的活动，促使署块发病。如何零握适当的温度呢？1、入窖初期此时薯块呼吸强度较大，放热能力也较多，温度最容易上升。特别在窖内薯块堆积多、空间较少，通风散热能力又不强的情况下，有时温度升得很高，甚至能达到20℃。这就要立即采取措施：要打开所有的通风孔道，气孔小的要加大。要翻窖散热，翻时操作要细致，防止薯块受伤。薯块上如果出现黑色的毛状斑点，那就是黑斑病菌，就要将薯块及早出窖处理，或切片，或擦粉。这样的薯块，时间放的越长，取出后腐烂的可能性就越大，所以处理应该迅速。当窖内发生高温的时候，有的人往薯堆里泼冷水，企图凭以降温。我认为这是很不适宜的，一来薯块骤然受冷，加快腐烂程度；二来迎合了病菌在高温时的湿度要求，加快病菌发展。总之，我认为在薯块入窖初期，要以通风散热为主，尽可能把温度控制在15℃以下。如果疏忽大意，放松管理，等到出现了高温，引起了病菌的大量活动，那就很难办了。2、入窖中期这时薯块呼吸强度减弱，放热能力降低，加之这时气候变冷，客内温度就有下降之势。这时要经常检查窖温，掌握温度变化情况，随时做好保温工作，使温度保持到12~13℃。如还有下降趋势，要及时封闭窖口和通风孔，必要时加厚窖顶土层，或在薯堆上加覆盖物。或在窖内窖门口挂上草帘子。总之，我认为这时期的管理中心，要以保温、防寒为主，防止薯块遭受冷害。3、入窖后期此期由于气湿逐渐回升，但有时仍有寒流，天气变化无常，仍要注意保温工作。在正常情况下，这时窖内温度大致是11~12℃。只要窖内温度正常，虽然天气暖和了，也不要过早敞开窖口，只要能适当通气就行。我觉得更不应该大开通气孔，让大量空气对流，使窖内湿度挥发，有损薯块的鲜艳度和降低薯块重量。如果中后期保温不好，使薯块长期或短期处于10℃以下的环境里，大约会有这三种情况出现：一种是薯堆表面上的薯块有腐烂现象，清除之后，几天内又出现这种情况。腐烂的薯块征象是，表面上有凹陷的斑点，皮层灰乌色但还完好，有渗出的水渍，用手一捏就流清水，颇有酒的气味。这是薯块轻度受冻的表现。掰开此种尚未腐烂的薯块，可以看到薯肉内有黑丝状的条纹。有时在薯堆的深层还发现另一种腐烂情况：薯块呈泥浆状，上面长满了黑绒毛的菌丝，味道芳香。这不是冻伤的薯块，而是软腐病的薯块。另一种是薯块大量腐烂，薯堆的表里层都有，而且薯块腐烂的形状同冻害形状一样。这是薯块严重受冻的表现。还有一种是薯块没有腐烂，皮色基本正常但稍发暗，掰开后薯肉内布有黑丝状交叉条纹，蒸煮不熟，不能食用。这也是严重受冻的表现，迟早都要腐烂的。四、保持一定的湿度红薯入害后，很多人只注意温度而不注意湿度，当然，湿度的重要性是小于温度的，但是湿度不合理，也会给贮藏工作带来一定困难。如果窖内湿度不足，薯块因缺乏水分而使体重减轻，薯皮鲜艳度极差，品质变劣，轻的损耗率5%左右，重的损耗率可达10%以上。窖内湿度过高了也不好，容易诱菌发病；特别是黑斑病严重的地方，更应注意保持适当的湿度。适宜的贮藏湿度是前、后期保持85~90%，中期保持在85~95%。窖内湿度不足的，我认为应在贮藏前一个月内往窖内倒水；贮藏后是湿度不足的，可在走道、堆边和窖壁四周洒水，或挖沟灌水，任其自渗。窖内湿度过高，在气温较高时可以通风散热；在气温较低，不便通风，窖内温度又不高的情况下，可适当加厚覆盖物，不使窖内空间的较低温度影响薯堆温度。五、适当的空气薯块是个有生命的东西，它的呼吸作用需要有适当的氧气维持。特别是薯块入窖初期，因为呼吸能力强，需要的氧气也多；而且这时它的全身伤口很多，要愈合这些伤口，也要有充足的氧气。如果缺氧，薯块就要在缺氧的情况下进行呼吸，就要产生酒精中毒而腐烂。同时，窖内的温湿度也是靠空气流通来进行调节的，因此，窖内必须保持空气流通。总结：普通保管法的窖内保管红薯，要从以上的五个方面才能很好的保存红薯，希望我们都能做到。下期我们再见！这里由藤藤聊农业为你提供不得转载！
本文编辑：佚名
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