油条是很多人都很喜欢吃的一种早餐，尤其是在北方，在很多的早餐店都是能看到有卖炸油条的，刚出锅的油条外酥里嫩，越嚼越香，再来上一碗豆浆或者是胡辣汤，吃过喝过之后，别提有多舒服有多过瘾了，现在有很多的人也喜欢自己在家炸油条，但炸油条香软好吃有技巧，其实只需多加个“它”，金黄酥脆又蓬松，香！我妈妈就经常在家炸油条，妈妈总是说，街边早餐店卖的油条吃着不干净不卫生，还是自己在家炸的油条，吃着能让人更加的放心，妈妈知道我很喜欢吃油条，总是会隔三差五早的起来为我做炸油条，其实我只是不想让妈妈太辛苦，所以才会去外边买着吃的，不过说实在话，我妈妈炸的油条可比外边买的吃着香很多。原来妈妈炸油条是有技巧的，一般情况下，很多人在家炸油条时都是会放入酵母粉或者是泡打粉，有人也是会放入白矾这种东西，其实白矾属于一种添加剂，虽然它能让油条更加的蓬松，但是吃多了对身体是有害无益，所以在平日里大家还是少用白矾来炸油条，也别用膨松剂，只需要多加入一个它，炸好的油条蓬松酥香。我们先准备适量的面粉，将面粉放入干净的盆中，加入我少许的盐，将面粉和盐搅拌均匀之后再打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，然后用40度左右的温水来和面，在和面时一边倒入温水，一边用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉再下手揉成面团，然后再抹上一层油，揉得更加光滑一些，盖上保鲜膜醒20分钟。油条面醒好之后，在案板上抹上油，取出面团揉一揉，擀成长方形状，切成条，两个折叠在一起，筷子从中间压一下，然后再两端捏出尖，拉一拉放入热油中，用筷子不断的翻滚，炸制金黄捞出控油就可以了。在炸油条时，想要香软更好吃，多加一个鸡蛋就好，炸好的油条吃着特香
本文编辑：佚名
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