河流山川，虫鱼鸟兽，自然造化之瑰丽、奇妙，人类之力望尘莫及。但是人类从未停下观察自然、探索自然、改造的脚步。而美食文化的发展就离不开古人对食物的执着追求。八百多年前的南宋时期，一位名叫陈仁玉的青年编写了世界上第一部食用菌专著《菌谱》，这背后又有哪些探索和故事呢？《菌谱》（图片来源于网络）我们的老祖宗[详细]
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油条酵是专做油条的酵面，它不同于大包，是用矾、碱、盐三种化学膨松剂来发酵的，具体制作方法如下：一、用料面粉10斤白矾2.5两盐2两碱粉2.5两水5.5斤二、制法1、将矾、盐碾成粉末，碱粉加水溶化，一起放在缸中，加入水5.5斤，融化后倒入面粉10斤，拌匀擦透，揉至三光，上面盖湿布静放三小时左右，再取出[详细]
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