藕是家家户户都很爱吃的一种蔬菜。且，营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。而且藕的吃法也很多，小编的家人就经常会做藕夹肉给我们吃。还有用藕简单的炒一炒，就特别香。不过，藕除了好吃，还有着不少的功效哦。莲藕的营养功效莲藕含有丰富的维生素C和粗纤维，可以帮助消化，预防便秘，提供身体所需的碳水化合物和微量元素，预防动脉硬化，改善血液循环，有益于健康。在块茎类食物中，莲藕非常适合缺铁性贫血患者，因为铁含量高。莲藕的含糖量不是很高，它含有大量的维生素C和膳食纤维，对肝病，便秘，糖尿病和身体较弱的人非常有用。现在的空气质量不好，鲜藕汁可以用来缓解咳嗽，*疸，哮喘和气管炎症。热藕茶具有止咳，润肺润燥的功效。莲藕含有维生素B群，有助于减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，从而改善情绪，降低患心脏病的风险。研究发现，经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。对于女性来说，经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。莲藕口感清脆，食用和药用价值都很高，生藕具有清热凉血、止血散淤的作用；熟藕具有健脾开胃、养血止泻的作用。但也不是人人都能吃。如果容易胀气，腹泻，感冒，手脚冰凉，身体寒冷或脾胃虚弱，不宜吃太多生藕，生藕性凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，建议吃熟藕更好。立秋后，莲藕与此物一起煮，可降压降脂、润肺祛湿，早食早健康降压功效鲜藕可利湿轻身，通经活血； 绿豆含有丰富营养元素，可清热解*，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解*、保护肝脏的作用。以绿豆炖藕，对肝阳上亢型高血压以及高血压所致的水肿食疗效果显著，并能起到养心安神的效果，可防治因情绪激动所致的高血压。绿豆炖藕材料：鲜藕克，绿豆克，肉汤0毫升，姜15克。调料：盐5克，胡椒粉、味精各3克。做法：1.绿豆洗净用清水泡2小时；鲜藕去皮、节，洗净切成梳子背形的块；白矾放入毫升清水中，溶解后备用；姜洗净切片。2.将锅置火上，注入清水烧沸，入藕块煮5分钟捞出，用凉水漂洗2次。3.净沙锅置火上，注入肉汤，烧沸后下藕片、绿豆、生姜片同煮，煮至绿豆酥烂时加入胡椒粉、盐、味精调味装碗即可。莲藕绿豆汤是一道夏日清热解*的汤水，单是绿豆一种食物就具有清热解*的功效，再加莲藕，这样一份莲藕绿豆汤的功效基本可以满足人体一天所需求的营养含量了，建议女性朋友可以多吃，特别是在夏天觉得胃口差的时候可以适当的煮一些来吃。
本文编辑：佚名
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