北京白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/同龄人的回忆，美味的豌豆馅中国的美食文化在世界上是富有很大影响力的，在我国的各个地区都有着各种特色的菜系和小吃，而很多的小吃也承载着不少人的童年记忆，和美好的往事，尤其是一些奔波在外的人们，每每想到家乡的特色小吃，或者是在某个地方看到了家乡的小吃都会不禁怀念起自己的家乡，今天我们说一种已经快被大家淡忘的一种街边小吃，这种小吃的起源地是河南地区，一些80或者90后应该对这种小吃不会陌生。被列入《中国烹饪百科全书》，只是一道小吃，装载河南人的回忆好了不卖关子了，“豌豆馅”在河南来说是非常古老传统的小吃，在小的时候，尤其是在夏季，我们经常会听见一个推着单车买豌豆馅的老爷爷在街上叫卖，因为在90年代的时候生活条件都不是很富裕，那个时候的孩子相对能吃的零食也很少，所以豌豆馅就是当时的孩子们最爱的零食之一，在夏天的时候吃上一块清凉的豌豆馅别提有多开心了，一般卖豌豆馅的都是装在一个大盆子里，豌豆馅里还有柿子饼，莎莎的，还有豌豆的清香和柿饼的软甜。如今我们已经几乎很难再见到有卖豌豆馅的小摊了，因为如今的生活水平不断的提高，所以如今的孩子能吃到的零食真的是数不胜数，夏季有美味的冰激凌，和酸奶之类的，所以就没有多少人会去吃这种古老传统的小吃，也就导致了这种小吃慢慢的就被大家淡忘了，但是对于80后90后来说，这种小吃代表的并不是一种吃食，而是它留给我们的回忆，和时代感，如今想吃的话是买不到了，或许可以自己在家里尝试着做一下。开封古城，夜景小吃街这种小吃的起源地是河南的开封，去过河南开封的都知道，开封有两大亮点，一就是它丰富的旅游资源，二就是开封的美食街，开封的美食街在全国来说还是非常有名气的，如果大家能有机会去开封游玩的话，那不可不去的就是鼓楼夜市，如今这个季节最为合适，在欣赏完开封的夜景以后，大家可以去鼓楼夜市去享受一下小吃街里的美食，各种特色小吃，还有叫卖声，拥挤的人群，保证你绝对不会后悔，我个人感觉最为特色的就是当地的糕点，有花生糕、桂花糕、核桃酥等等都是传统的人工制作的，还有炒凉粉、*焖鱼、小笼包等等。似乎有点跑题了，哈哈！我们说的是豌豆馅，其实豌豆馅的制作工艺是一种非常传统复杂的，制作的时候也有很大的讲究，首先要将洗好的豌豆晾干水分磨成豆瓣，然后要把磨好的豆瓣放入开水中，再加入白矾、枳实水将豆瓣煮至黏糊以后，再转成小火继续慢熬，然后再把柿饼切成面，再将熬好的豆瓣盛入盆中，一层豆瓣覆盖一层柿饼，等完全冷却以后就算制作完成了，如今的这道小吃已经被列入《中国烹饪百科全书》，也是非常值得高兴的一件事，这道小吃主要的材料就是豌豆，大家都知道豌豆又被称为青豆，我们现在很多用来炒饭或者用来作为炒菜的配菜，豌豆的营养价值非常的高，基本不次于*豆，它含有大量的优质蛋白质，可以提高人体的免疫力，并且还含有很高的胡萝卜素，可以避免很多疾病发生，它更是肠胃的“清道夫”，豌豆中还含有很高的粗纤维，能够帮助大肠蠕动，有着清洁，通畅的作用，不过东西虽好，还是不宜大量的食用，毕竟大家都懂一个道理水满则溢嘛。虽说如今豌豆馅已经淡出人们的视线里，但是随着人们对食材的追求不断提高，如今豌豆也有很多的新花样和吃法，比方我们现在有一种非常新鲜的豌豆做法就是，豌豆并，先把新鲜的豌豆榨橙汁，然后将奶粉和面粉加入豌豆一起和成面团，用油煎出美味的豌豆饼，还有豌豆糕、豌豆月饼等等，都是在豌豆的基础之上做出的美味，人们在进步，食材也不在不断的被人们提高自身的档次。小伙伴们的家乡有没有什么很让人想念和回忆的小吃呢？
本文编辑：佚名
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