一.粳米
白米，粳粟米，稻米，大米
调中和胃，渗湿止泻，除烦
用于脾胃气虚、食少纳呆、心烦口渴、泻痢。
1.病后体弱，食少纳呆大米克，人参3克。将大米、人参加清水共煮为稠粥，每天1～2次温服。
2.脾虚泄泻，纳差食少白粳米克。将粳米炒焦，加水煮粥食用。
3.泄泻，痢疾粳米克，马齿苋克。将马齿苋榨成汁，加粳米加水煮作粥食用。
约含75%以上的淀粉，8%蛋白质，0.5%～1%脂肪，另含有少量维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E等，并且含有有机酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖、碳水合化物、纤维素、钙、铁及人体必需氨基酸。
1.补充机体能量及维生素B族。
2.所含膳食纤维促进肠道有益菌群增殖，预防便秘。
3.增强机体免疫功能。
二.荞麦
花麦，花荞，甜荞，荞子，三角麦
健脾消积，下气宽肠，解毒疗疮。
用于胃肠积滞，泄泻，男子白浊，女子赤白带下。
1.慢性泄泻，肠胃积滞煮食荞麦面，连食3～4次。
2.咳嗽上气荞麦粉克，茶末6克，生蜜60克，水1碗。将荞麦粉、茶末、生蜜共入水下碗，顺手搅千下，饮用，良久下气不止即可。
3.糖尿病苦荞麦面条每日克左右分次煮食，连着食用3个月作用
瘦果中含有水杨酸，4-羟基苯甲胺，N-亚水杨基水杨胺。种子含槲皮素、槲皮苷、金丝桃苷、芦丁、邻-和对-β-D葡萄糖氧基苄基胺、油酸、亚麻酸及类胡萝卜素和叶绿素，另外还含三种胰蛋白酶抑制剂TI1、TI2和TI4。
1.有降血压、降血脂作用。
2.对胰蛋白酶和糜蛋白酶尚有一定抑制作用。
3.荞麦花粉的水提取液具有和硫酸亚铁相似的抗缺铁性贫血作用。
不宜久服；脾虚虚寒者忌服；不可与平胃散及白矾同食。
三.番薯
朱薯，甘薯，红山药，红薯，甜薯。
补中和血，益气生津，宽肠胃，通便。
用于脾虚水肿，湿热黄疸，便秘。
1.酒湿入脾，泄泻番薯煮熟食用。
2.维生素缺乏症，夜盲症新鲜红薯克，粳米60～90克，白糖适量。将红薯（以红紫皮、红心者为最好）洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮为稀粥，待粥将熟时，加入白糖适量再煮2～3煮沸即可，趁热服食。
3.酒食内伤，因湿成热，因热成黄番薯克，红糖60克。番薯加水适量煮到熟透，加红糖，食薯喝汤。
含并没食子酸和3，5-二咖啡酰奎宁酸。
1.膳食纤维、维生素B族促进胃肠蠕动，防便秘。
2.促进胆固醇排泄，防止动脉硬化。
3.番薯热水提取对眼晶体醛糖还原酶有较强的抑制作用。
“中满者不宜多食，能壅气。”
胃酸多者也不能多食，多食令人反酸。素体脾胃虚寒者，不宜生食。
